集团新闻


临沂宾馆导入4D食品安全现场管理体系初见成效
[字号: ] 2019-11-18    阅读次数:837




11月5日,临沂宾馆沂蒙路店进行4D食品安全现场管理工作第一阶段验收,经过中成伟业酒店管理有限公司4D评审团队的现场打分,最终以优异的成绩顺利通过验收。
4D食品安全现场管理体系,又称四个到位现场管理体系,它是把企业中所有物品、设备和所有操作人员的行为,全部规范统一,并通过明确标识直观体现,可以促安全、防事故、降成本、升利润的一套系统标准。4个到位即整理到位、责任到位、培训到位、执行到位。
9月16日至17日,临沂宾馆开始4D食品安全现场管理体系的培训并开始正式导入。按照导入计划,沂蒙路店由中成伟业老师直接辅导落地,大学酒店、开发区店复制进行。
为了保证4D食品安全现场管理体系高效率、高质量落地,沂蒙路店成立由各部门负责人组成的4D管理工作推进小组,并承诺11月5日通过第一阶段的验收。随后,便进入到紧锣密鼓的“整理到位”工作中。大家上下一心,在不影响经营的前提下,从整理仓库做起,将所有物品进行清点、归类,并将物品摆放划线定位。各类物品根据使用频率进行不同层次的摆放,对于易耗品确定最低存储量和最高存储量,重新规划工具用具摆放位置,清理卫生死角,梳理工作流程等。经过45天加班加点的埋头苦干,临沂宾馆沂蒙路店各部门所有物品摆放整齐划一,井然有序,做到每件物品“有名有家”、有管理卡、有责任人。各个工作区域界限清晰,功能明确,九州美食园厨房门口也挂上了“4D厨房,欢迎参观”“食品安全是我们责任,质量监督是您的权利”的标识,整体环境全面改观。
通过本阶段验收是一个新的起点,下一步,临沂宾馆沂蒙路店将继续严格按照4D食品安全现场管理的要求开展各项工作,落实“培训到位”和“执行到位”。临沂宾馆大学酒店和开发区店也已投入到4D食品安全现场管理工作中,全面提升经营环境质量,让4D管理的理念深入人心,成为指导工作、提升业绩的有力推手。(文图/肖瑶)
 
 
 
 



    返回    打印     关闭

相关内容

集团党员踊跃捐款支持肺炎疫情防控工作 [2020-03-17]
汽贸公司顺达荣威4S店荣获“五星级营销服务中心”称号 [2020-03-16]
九州家电召开2019年度经营工作总结会议 [2020-03-16]
汽贸公司顺腾名爵4S店荣获五星级营销服务中心荣誉称号 [2020-03-03]
市委书记王玉君到九州超市慧谷领御店调研疫情防控及保供稳价工作 [2020-02-17]
各级领导到九州超市视察疫情防控工作 [2020-02-17]
抗击疫情保供稳价,九州集团在行动 [2020-02-12]
副市长刘贤军到九州购物中心齐鲁园店调研节日食品安全工作[图] [2020-01-21]